市場拡大で味も種類も進化！さっぱりだけじゃない…具材入り“スタミナ系”も！梅雨を彩る「めんつゆ最前線」｜TBS NEW…

夏に向けて出番が増える「冷たい麺」料理。いま、その味を左右する「めんつゆ」の種類が大幅に増えています。梅雨を彩るめんつゆ市場、取材しました。

■1人前からサクッと！　“小分け使い切りタイプ”が人気

9日、都内のスーパーに行ってみると、そうめんやうどん、そばなどに“かけるだけ”の「めんつゆ」がずらり。

コモディイイダ西尾久店　筒井浩章 店長 「麺類はコストパフォーマンスも良く、簡単手軽に食べられる商品なので、種類も売り場も拡張しております」

日本食糧新聞によると、めんつゆの市場規模は年々拡大。2025年度までの5年で26％伸びているといいます。今年の傾向は？

日本食糧新聞社 調味料担当…